Erdbeeren waschen, putzen und in eine kalt ausgespülte Form geben.
Erdbeersirup erhitzen. Gelatine nach Vorschrift einweichen, ausdrücken und in dem heissen Sirup
auflösen. Damit die Masse schneller fest wird, erst jetzt das kalte Wasser dazugeben. Diese Flüssigkeit
über die Erdbeeren giessen und die Schälchen in den Kühlschrank stellen.
Servieren: Nach dem Festwerden auf Teller stürzen und Vanillesauce
herumgiessen, mit gezupften Blättern von Zitronenmelisse garnieren.
Statt der Vanillesauce kann man auch halbfestgeschlagene Sahne oder Vanilleeis nehmen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/12/index.ht
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:Letzte Änder. : 17.11.2003