Pilze etwas auftauen lassen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenschenkel darin rundum
kräftig anbraten. Den geschälten Knoblauch darüberpressen, salzen und pfeffern und herausnehmen.
Im restlichen Fett die Pilze kräftig anbraten und mit dem Sherry ablöschen. Die Champignonsuppe in die
Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Schenkel hineinlegen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.
25 min garen.
Die Sauce abschmecken und nach belieben nachwürzen.
Petersilie dazugeben.
Dazu den nach Packungsanleitung zubereiteten Wildreis servieren.