Zubereitung: Einige Chinakohlblätter rosettenförmig auf einem
flachen Teller auslegen. Die entkernte Paprika in Würfel schneiden, mit einer Marinade aus Olivenöl,
Rotweinessig, Knoblauch, Salz, Pfeffer überziehen, in die angerichteten Chinakohlblätter streuen.
Die entkernten Datteln mit jeweils einer Schinkenscheibe umwickeln, in Olivenöl anbraten, mit Salz und
Pfeffer würzen und in der Tellermitte anrichten.
: Team Tomate:
: Salat: Datteln im Schinkenmantel auf Paprika-Salat
: Hauptspeise: Lachsmedaillons im Chinakohlkleid an Cashew-Sosse
: Dessert: Campari-Zabaione an marinierten Nektarinen und Orangen