Mittlerweile ist auch hier in Europa bekannt, dass Ingwerwurzeln dem Menschen vielseitig und nützlich
dienen.
In der Chinesischen Küche ist Ingwer ein sehr wichtiges Gewürz. Am besten wird zerhackter Ingwer mit
Fleisch oder mit Fisch gebraten oder gekocht. So wird das Essen bekömmlicher für den Magen. Junger
Ingwer, in dünnen Scheiben oder Streifen mit Essig und Kandiszucker eingelegt, wird in der japanischen
Küche mit Sushi gegessen, in der thailändischen Küche als Gemüsebeilage und, nicht zu vergessen, auch
in der chinesischen süßsaurer Sauce.