Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Abgießen, etwas ausdämpfen lassen, pellen und
in Scheiben schneiden. Abkühlen lassen.
Tomaten häuten und Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden.
Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Den Feta würfeln. Die Oliven in Scheiben
schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
Die Krauter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Brühe mit Essig, Öl sowie Kräutern verrühren,
salzen und pfeffern. Das Dressing über den Salat träufeln und untermengen. 2-3 Std. ziehen lassen. Dazu
schmecken Souvlaki-Spieße.