Eine Birne aushöhlen und schälen. Rotwein, Zucker und Zimt in einem Topf ansetzen, die Birne darin
ziehen lassen. Die zweite Birne schälen, entkernen, in Spalten schneiden, in Zucker und Butter
karamelisieren und mit Calvados flambieren. Die ganze Birne auf Karamellsosse anrichten, die
Birnenstückchen dazu. Das Ganze mit feingeschnittenen Minzeblättchen dekorieren