Aus Kartoffeln, Eiern, Zwiebel und etwas Salz einen Teig bereiten.
Eine Auflaufform mit Schmalz fetten und den Teig hineingeben. Den Speck in Streifen schneiden und diese
in den Teig stecken. Das Ganze mit der sauren Sahne übergießen und mit Butterflöckchen belegen.
Alles im Herd bei Mittelhitze etwa 1 1/2 Stunden backen. Dazu schmeckt Apfelmus. GUTEN APPETIT!