Tortilla-Grundteige

Für 2 Rezepte

HERZHAFTE TORTILLAS

200 g Mehl

- (Weizen- oder Maismehl)

30 g Sonnenblumenöl

150 ml Wasser

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

SÜSSE TORTILLAS

200 g Mehl

- (Weizen- oder Maismehl)

30 g Sonnenblumenöl

150 ml Wasser

1 TL Backpulver

10 g Zucker

20 g Kakao

1 Prise Salz

Herzhafte Tortillas: Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig dünnen Fladen ausrollen (ca. 1mm dick und 30 cm im Durchmesser). In einer Pfanne mit wenig Öl die Tortillas von beiden Seiten backen.

Süsse Tortillas: Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig dünnen Fladen ausrollen (ca. 1mm dick und 30 cm im Durchmesser). In einer Pfanne mit wenig Öl die Tortillas von beiden Seiten backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/ 01/08/index.html :Letzte Änder. : 10.01.2002


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