Salat, Sonstiges, Gemüse

Orient und Okzident



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 1 klein. Blattsalat, z.B.Fris#e,
  • - o. Lollo bianco)
  • 200 g Chicor#e
  • - in mundgerechte
  • - Stücke schneiden
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 1 Mango
  • - schälen + in dünne
  • ; Spalten schneiden
  • - ODER
  • 1 Dos. Mangospalten
  • - abgetropft
  • 150 g Sojasprossen
  • 1 Beutel Kresse
  • 1 Schalotte
  • - feingehackt
  • 5 EL Traubenkernöl
  • 2 EL Sherryessig
  • ; Salz + Pfeffer
    		•
    Den Blattsalat, Chicor#e in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Mango schälen und in dünne Spalten schneiden.

    Alles mit den Sojasprossen und der Kresse in einer Schüssel vermischen.

    Die feingehackte Schalotte mit dem Traubenkernöl, dem Sherryessig, Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren und über den Salat geben. Gut durchmischen.

    Stichworte

    Gemüse, Kalt, Mango, Salat, Sonstiges, Sprosse

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