Butter, Zucker, geriebene Zitronenschale und Vanille schaumig rühren, Ei und Eidotter einrühren, das Mehl
locker darunterrühren (die Masse möglichst rasch aufarbeiten, bei längerem Stehenlassen wird sie zu fest).
Mit Sterntülle Bögen, Rosetten, Stangerl, Ringe, Biskottenform usw. auf ein gefettetes Blech dressieren.
Nicht zu heiß backen. vom Blech nehmen und verschieden fertigen, z. B. je zwei mit Marillenmarmelade
zusammensetzen und schräg in eine Tunkmasse tauchen, eventuell mit Nüssen bestreuen oder mit
Tunkmasse überspritzen oder vor dem Backen schon mit kandierten Früchten belegen.