Tagliatelle in leichtem Salzwasser mit ein paar Tropfen Öl auf den Biss garen, kalt ablaufen lassen, gut
abtropfen lassen.
Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, das Hackfleisch zugeben und leicht anbraten. Knoblauch, Paprika
und Thymian hinzufügen, Tomatenmark einrühren und mit Brühe und Tomatensaft aufgießen. Die Soße
etwa acht bis zehn Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsenudeln in
tiefem Teller anrichten, Hackfleischsoße darüber geben.