Eine Gratinform grosszügig ausbuttern. Den Backofen auf 200Grad vorheizen.
Die Saiblingfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in die vorbereitete Form legen.
Basilikum- und Petersilienblätter fein hacken. Über den Fisch
streuen. Noilly Prat und Weisswein mischen und darüberträufeln. Den Rahm dazugiessen. Alles mit dem
Paniermehl bestreuen. Die Butter in kleinen Flocken darübergeben.
Die Fischfilets im 200Grad heissen Ofen in der Mitte etwa fünfzehn Minuten backen. In der Form servieren.
Für den Kleinhaushalt Zwei Personen: Zutaten halbieren, jedoch 3/4 dl Rahm verwenden.
Eine Person: Zutaten vierteln, jedoch je 1 Esslöffel Noilly Prat und
Weisswein sowie 1/2 dl Rahm verwenden.