Paprika waschen, entkernen und grob würfeln, Schalotten pellen und in Streifen schneiden. Wurst in
Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Paprika, Schalotten und Wurst
im heißen Öl 2 Min . andünsten, mit Paprikapulver, Knoblauch und Oregano würzen.
Mit Brühe auffüllen und zugedeckt 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen.
50 g Oliven mit etwas Brühe mit dem Schneidstab fein pürieren und mit den 50 g ganzen Oliven und den
abgetropften Bohnen unter den Eintopf rühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreut serviere