Strudelkörbchen mit Apfel-Kartoffel-Käse-Mischung

Für 1 Rezept(*)

Zutaten

250 g Äpfel

250 g Gschwellti vom Vortag

100 g Gruyere

- gerieben

1 Grosse Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Bd. Petersilie

2 Zweige Rosmarin

1 Pkg. Strudelteig

- tiefgekühlt, aufgetaut

50 g Butter

- flüssig

GUSS

1 dl Milch

180 g Saurer Halbrahm

200 g Hüttenkäse

2 Eier

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

REF

- Schweizer Familie 43/2000

- Vermittelt von R.Gagnaux

(*) Für 12 Förmchen von rund 8 cm Durchmesser

Äpfel und Kartoffeln schälen und auf der Röstiraffel reiben, mit dem Käse mischen. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Rosmarinnadeln fein hacken, zur Apfelmischung geben, sorgfältig vermengen.

Aus den Strudelteigblättern je drei Quadrate pro Förmchen ausschneiden, die etwas grösser sind als die Förmchen. Teigquadrate mit Butter bepinseln. Jeweils drei Teigstücke etwas versetzt in die Förmchen legen.

Apfel-Kartoffel-Käse-Mischung einfüllen. Gusszutaten gut verrühren, darüber verteilen.

Strudelkörbchen im 220 Grad heissen Ofen fünf Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und nochmals rund zehn Minuten backen.

Tipp: Mit Salat als Hauptmahlzeit servieren.

:Stichworte: Backen :Stichworte: Salzig :Stichworte: Frucht :Stichworte: Käse :Stichworte: Kartoffel


Stichworte	Backen, Frucht, Gemüse, Käse, Kartoffel, Milchprodukte, Obst, Salzig

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