Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten bei
milder Hitze köcheln lassen. Kräuter und einen Spritzer Limettensaft untermischen. Die Gelatine vorsichtig
ausdrücken und in der heissen Sahne unter ständigem Rühren vollständig auflösen. Die Creme in 4 kalt
ausgespülte Förmchen geben und in ca. 12 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Kräuter Panna Cotta schmeckt sehr gut als Vorspeise mit einem leichten Tomatencoulis oder einem
Tomatensalat.