Putengeschnetzeltes italienische Art

Für 2 Portionen

Zutaten

1 Essl Olivenöl

300 g Putengeschnetzeltes

30 g Zwiebeln, fein gewürfelt

1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt

100 ml Weisswein

200 g Tomaten, enthäutet,

- geviertelt, ohne Samen

1 Gelbe Paprika, in Würfel

- geschnitten

2 EL Crème fraîche oder Sahne

1 TL Rosmarin

Salz, Pfeffer

Das Putengeschnetzelte im heissen Olivenöl anbraten, ohne dass es jedoch Farbe annimmt. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch dazugeben und dünsten. Mit dem Weisswein ablöschen. Danach die Tomatenstücke und Paprikawürfel hinzufügen und das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen, so dass die Flüssigkeit etwas einkocht. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Verfeinern etwas Crème fraîche oder Sahne hinzufügen. Dazu passt sehr gut ein Naturreis.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 2/10/17/index.html :Letzte Änder. : 12.12.2002


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