Backofen auf 250 Grad aufheizen. Auberginen mit einem Zahnstocher rundum einstechen und im Backofen
etwa 30 Minuten durchgaren.
Abkalten, schälen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Pürieren und nach und nach Knoblauch, Salz und Zitronensaft unterrühren. Am Schluss Sesamsauce
unterziehen. Mit wenig Olivenöl beträufelt auftragen.