Zucker sanft zerlaufen und hell caramelisieren lassen. Butter in kleinen Stücken untergeben und sofort in
feuerfeste Form (Jenär Glas, Gusseisen) giessen.
Äpfel schälen und entkernen. Äpfel in je vier Stücke schneiden und aufrecht in Form stellen. Teig
kreisförmig mit 4 cm grösserem Durchmesser austollen, als Kuchenform hat. Teig über Apfel legen und an
Innenrändern der Form über Fruchtspalten hinunterdrücken. im Backofen 40 bis 50 Minuten backen.
Mit flachem Teller, der grösseren Durchmesser hat als Kuchenform, bedecken und sofort stürzen. Heiss
mit Vanilleglace oder/und Rahm auftragen.