Eine Mehlschwitze aus Fett, fein geschnittenen Zwiebeln und Mehl bereiten, mit Kochwasser der Linsen
aufgiessen. Mit gehackter Zitronenschale, Zitronensaft, Prise Zucker, Pfeffer, einer Spuzr Thymian und Senf
würzen, mit Salz abschmecken.
Damit die inzwischen weich gekochten Linsen binden.
Würfelig geschnittenen Speck rösten und zu den fertigen Linsen geben. Mit gehackter Petersilie bestreut
anrichten.
Pro Portion ca.: 990 Kalorien/4145 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995