Kichererbsen-Topf mit Wirsing

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, gehackt,

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

1/4 Tasse Wasser

1 Tomate

- gehäutet und gehackt

2 Tasse Wirsing (oder Weißkohl)

- feingeschnitten

1 Kartoffel

- geschält, in

- Würfeln

4 Tasse Gemüsebrühe

- 1 Liter

2 Tasse Kichererbsen aus der Dose

1/2 Zitrone

- Saft davon

1 TL Paprika

1/2 Tasse Petersilie, gehackt

Gemüsebrühe

Zwiebeln und Knoblauch in heißem Wasser weichdünsten. Tomate und Kohl zugeben, Deckel auflegen und dünsten, bis der Kohl gar ist. Beiseite stellen.

Gemüsebrühe in einen Suppentopf geben, Kartoffelwürfel darin weich kochen. 1/2 Liter der Brühe durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Die Hälfte der Kichererbsen damit pürieren. Das Püree und die beiseitegestellten Gemüse in den Suppentopf geben. Restliche Kichererbsen, Zitronensaft, Paprika, Petersilie (und nach Wunsch Salz) zugeben. Falls nötig, Suppe mit mehr Gemüsebrühe verdünnen.

Schmeckt am allerbesten aufgewärmt.


Stichworte	Eintopf, Hülsenfr., Kraut, Suppe, Vegetarisch

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