Die Milch mit einer Prise Salz aufkochen, Grieß hinzufügen und so lange rühren bis das Ganze fest wird.
Dann auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Eidotter, Margarine, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker
cremig rühren und dann unter das ausgekühlte Grießmuß mischen. Die Eiweiß zu steifem Schnee
schlagen und mit den Rosinen unter die Grießmasse ziehen. Das Ganze in eine gefettete Auflaufform füllen
und ca. 1 Stunde bei 200°C im Rohr backen.