Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, gehackter Blattpetersilie, Ei, gekochtem Reis und Schinkenwürfeln gut
vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Madrascurry würzen. Von der Masse kleine Burger abdrehen
und diese in heißem Olivenöl beidseitig auf den Punkt braten.
Joghurt mit Quark vermengen. Kleine Gurkenwürfel, Knoblauch und Lauchzwiebelröllchen unterheben, mit
Salz und Pfeffer würzen.
Salamischeiben in trockener Pfanne bei 100 bis 110 Grad im Ofen trocknen.
Tomaten und Sandwichbrötchen quer halbieren. Brötchen auf einem flachen Teller anrichten, zwei kleine
Burger darauf geben und mit einem Holzspieß fixieren. Eine halbierte Tomate darauf setzen, mit Salz und
Pfeffer würzen. Salamischeiben obenauf legen, Zaziki seitlich anrichten und mit Minze garnieren.