Chili Salsa: Tomaten, Jalapeno Chili, Zwiebeln und Knoblauch in
kleine Würfel schneiden. Mit Pfeffer & Salz vermischen.
Knoblauchdip: Quark, Schmand, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Chilipulver
und gehackte Frühlingszwiebeln vermischen. Abschmecken mit Zucker.
Fajitas: Gewürfeltes Fleisch anbraten. Gewürfelte Paprika, Porree,
Zwiebel, Zucchini, Bohnen und Mais zugeben und bei kleiner Flamme garen. Würzen mit Chili, Koriander,
Cumin (Kreuzkümmel) und Salz.
Mit Schnittlauch abrunden.
Tortillas: Mehl, Salz und Öl verrühren, dabei langsam das Wasser
zugeben. Den fertigen Teig 30 Minuten ruhen lassen. Dann kleine Kugeln formen. Ausrollen und backen.