Matjes-Kartoffel-Happen

Für 16 Stück

Zutaten

8 klein. Pellkartoffeln

- frisch gek.

4 Matjesfilets

120 g Schlagsahne

2 TL Meerrettich

4 EL Preiselbeeren

- Glas

- jeweils für 1. Portion

; weißer Pfeffer

Kartoffeln pellen, quer halbieren, runde Seite glatt schneiden, daß sie gut liegen.

Matjes längs in gleiche Streifen teilen. Sahne steifschlagen. Meerrettich und Preiselbeeren vorsichtig unterrühren, pfeffern.

Je 1 Matjesstreifen auf eine Kartoffelhälte legen, Fischenden locher verschlingen, Sahne einfüllen, mit restlichen Preiselbeeren verzieren.


Stichworte	Fisch, Gemüse, Hering, Kartoffel, Snack

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