Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker, den Krokant und den Rum unterrühren. Die
Masse etwa 2 Stunden kalt stellen, dabei nach etwa einer Stunde einmal durchrühren. Aus der
Pralinenmasse kleine, etwa walnußgroße Kugeln formen. Die Kugeln in Haselnußkrokant wälzen und kalt
stellen. Zum Servieren in Pralinenmanschetten setzen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde ohne Kühlzeit. Pro Stück ca. 491 kJ = 117
kcal.