Rhabarber schälen und würfeln. In einer Pfanne mit Butter Rhabarber anschwitzen, 50 ml Wasser und
Agavendicksaft zugeben und dünsten.
Anschliessend abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und klein schneiden.
Vanille aufschneiden und das Mark herausstreichen. Quark und Creme fraiche mit Vanillemark vermischen.
Rhabarberkompott unterrühren und die Erdbeeren unterheben. Mit frischer Minze dekoriert servieren.
Die Creme schmeckt sehr gut zu Löffelbiskuits oder Pfannkuchen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2007/06/05/index.ht
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:Letzte Änder. : 10.06.2007