* Bataten waschen, schälen, trockentupfen und in grobe Würfel
schneiden. * In einem Topf mit Wasser bedeckt circa 20 Minuten
kochen. * Die gegarten Bataten abtropfen lassen und mit Butter,
Zucker, Vanille, Zimt und Rum fein pürieren. * Nacheinander die Eier
hinzugeben und gut verrühren. * In eine Backform füllen und im
vorgeheizten Ofen erst 20 Minuten bei 140 Grad Celsius, dann weitere 40 Minuten bei 125 Grad Celsius
backen.