Schnitzel würzen, mit Senf bestreichen. Frischkäse mit durchgepresstem Knoblauch verrühren, auf die
Schnitzel streichen.
Lauch längs einmal einschneiden, so daß lange und breite Blätter entstehen. Diese in kochendem
Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, in
ein Sieb gießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Pro Röllchen 1-2 Lauchblätter (je nach Dicke) ausbreiten, mit je 1
Schnitzel belegen. Fest aufwickeln und mit Küchengarn oder Lauchstreifen verschnüren.
In einen großen, flachen Topf legen. Restlichen Lauch kleinschneiden, mit Butter, Sahne und Curry zu den
Röllchen geben.