Bacheschnitte (Fasnachtsgebäck aus Appenzell)

Für 30 Stück

Zutaten

30 Honigleckerli

FÜR DEN TEIG

200 g Mehl

50 g Maizena

- Speisestärke

150 ml Milch

150 ml Rahm

3 Eier

1/2 TL ; Salz

1 Essl Öl

ZUM AUSBACKEN

800 g Kokosfett

- oder Erdnussöl

ZUM BESTREUEN

Zimt

- mit

Zucker

- vermischt

Mit den Teigzutaten einen festen Omelettenteig herstellen, der ziemlich dickflüssig sein sollte. Diesen Teig zugedeckt einige Stunden ruhen lassen.

Die Honigleckerli in diesem Teig wenden und im heissen Fritierfett schwimmend auf beiden Seiten backen.

Gut abtropfen lassen und im Zimtzucker wenden.

Am besten schmecken sie, wenn sie einige Tage gut verschlossen an einem kühlen Ort aufbewahrt wurden.


Stichworte	Backen, Exotisch, Gebäck, Leckerli, Schweiz

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