Den Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit dem Pfeffer im Mörser zerstampfen.
Die Hähnchenschenkel mit der Knoblauchpaste bestreichen und mit der Soja- sowie der Fischsauce
betraüfeln. Abgedeckt etwa eine Stunde
marinieren.
Den Backofen auf 190 Grad heizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Öl besteichen. Die
Hähnchenschenkel darauflegen und in den Backofen (Mitte) schieben. Etwa 30 Minuten backen, dabei die
Schenkel gelegentlich wenden. Dazu schmeckt einfache Chilisauce.
TIP! Sie könne die Hähnchenschenkel auch durch Hähnchenflügel oder ~brust ersetzen. Wenn Sie die
Möglichkeit haben, grillen Sie die Hähnchenteile im Freien auf dem Holzkohlengrill.