Die roten Scheinfrüchte der Hunds- oder Heckenrose sammeln. Stiele
und Blueten abschneiden. Die Früchte aufschneiden, die Kerne entfernen - dabei mit dünnen Handschuhen
aus Folie arbeiten, weil
die Härchen zwischen den Kernen starkes Jucken verursachen.
Hagebutten waschen, mit dem Wein in ein hohes Gefäss geben, zudecken und kühl stellen. Täglich
umrühren, nach 8 Tagen pürieren und durch ein Sieb streichen.
Hagebuttenmus bis 2 cm unter den Rand in Gläser geben, verschliessen, in kalten Wasser langsam
erhitzen und einkochen, 20 Minuten bei 90 Grad.
Das Mus später ins Müsli mischen oder mit Milch mixen. Auch beliebig süss einkochen, um es als
Brotaufstrich zu verwenden.