Die Grapefruit halbieren. Mit einem scharfen Messer an den Zwischenhäuten einschneiden und das
Fruchtfleisch herauslösen.
Grössere Stücke kleinschneiden. Den Saft auffangen, in der Schale verbliebenes Fruchtfleisch auspressen
und den Saft mit der Frutilose mischen.
Den Frischkäse mit dem gesüssten Saft verrühren und die Grapefruitstücke darunterziehen. Fruchtreste
aus den Grapefruithälften entfernen. Die Schalen füllen und mit den Minzeblättchen dekorieren.