Eine der besten Beilagen zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Tomaten brühen, abschrecken und häuten. Eine Kappe abschneiden, aushöhlen. Kerbel blanchieren,
abschrecken, abtropfen lassen und ausdrücken. Mit zwei Esslöffeln Öl vermischen, salzen und pfeffern und
in die Tomaten verteilen. Mit Balsamessig beträufeln und die Deckel wieder auf die Tomaten legen.
Tomaten in eine feuerfeste Form setzen. Die Knoblauchzehen jeweils über eine der Tomaten pressen, mit
Semmelbröseln bestreuen und alles mit dem restlichen Öl beträufeln, oder mit Butterflöckchen bedecken.
Für etwa 20 Minuten in den auf 220 Grad Celsius heissen Ofen schieben oder unter dem Grill überbacken.