Haselnüsse hacken und leicht anrösten. Kartoffeln gut waschen und im Ofen bei 200 Grad auf einem
Gitter ca. 70 Minuten backen.
Anschließend schälen und zusammen mit der Butter, den Nüssen und den Gewürzen mit einem
Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Masse zu einer Rolle von 5 cm Durchmesser formen und gut
durchkühlen lassen. Mit einem Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten
Pfanne in wenig Fett goldgelb braten.