darauf legen bis sie etwas Feuchtigkeit aufgenommen haben und sich gut rollen lassen. Auf jedes Blatt
einen Lachsstreifen legen und aufrollen - jede Rolle in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Öl auf 180
oC erhitzen. Tempura mit Selters mischen und leicht salzen. Kurz mit Schneebesen verrühren.
Lachsstücke durch den Teig ziehen und 20-30
sec. im Fett kross ausbacken. Die Hülle soll kross sein und der Lachs noch roh. Auf Küchenpapier
abtropfen lassen. Mit Wasabi und Ingwer servieren.