Weizen-Sesam-Klößchen

Für 1 Rezept

Zutaten

750 ml Wasser

100 g Pflanzenmargarine

100 g Weizenschrot

300 g Weizenmehl

- Type 1050

150 g Hartweizengrieß

6 Eier

Vollmeersalz

- einige Körnchen

1 Prise Muskatnuß

400 g Schweizer Käse

- (I) gerieben

100 g Schweizer Käse

- (II)

- gerieben

400 ml Sahne

Wasser mit Margarine zum Kochen bringen. Schrot, Mehl und Grieß einrühren. So Lange rühren, bis sich der Teig vom Kochtopf löst (Brandteig).

Teig abkühlen lassen.

Eier unterarbeiten, dann Käse (I) unter den Teig arbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Klößchen abstechen und diese in leicht gesalzenem Wasser etwa 10-12 Minuten garziehen lassen.

Die abgetropften Klößchen auf ein gefettets Blech geben. Mit Sahne begießen und mit Käse (II) bestreuen. So lange überbacken, bis der Käse anfängt "zu laufen".

:Quelle: Vegetarische Rezepte mit Pfiff - Uwe Kolster

:erfasst: tom


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