Bohnen-Frikadellen

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Dos. (250g) weiße Riesenbohnen

1 Dos. (250g) Kidney- oder

-- Chilibohnen

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 Möhre, geraspelt

30 g Porree in feinen Ringen

1 EL Petersilie, gehackt

1 Ei

75 g Paniermehl

Salz

Knoblauchsalz

Pfeffer

120 g Schafskäse

Öl zum Braten

Für den Dip :

Zutaten siehe Anleitung

Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Die Bohnen grob pürieren. Zwiebel, Möhre, Porree, Petersilie, Ei, Paniermehl, Salz, Knoblauchsalz und Pfeffer zugeben und unterrühren. Aus der Masse 8 Frikadellen formen, dabei jeweils ein Stück Schafskäse in die Mitte geben. Die Frikadellen in einer Pfanne auf der Kochstelle im heißen Öl von beiden Seiten braun braten. Mit einem Quark-Gemüse-Dip servieren. Für den Dip: 500 g Quark mit 150 g Joghurt natur, Salz und Pfeffer verrühren. Eine gelbe Paprikaschote vierteln, von Rippen und Kernen befreien und in feine Würfel schneiden. Ebenso eine Salatgurke und 3 Möhren fein würfeln. Alle Gemüsewürfel zum Quark geben und unterrühren. Mit gehackter Petersilie oder Kresse bestreuen.


Stichworte	Bratling, Dip, Gemüse, Sonstiges, Vegetarisch

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