Eine für Fisch passende Aluminiumfolie auf passende Gratinplatte legen. Mit etwas Olivenöl einstreichen.
Fisch mit fein gewürfelter Knoblauchzehe, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer füllen. Fisch von aussen
ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf Alufolie geben und die halbierten Cherrytomaten rundum
auslegen. Je 1 Spritzer Weisswein, Bouillon und Olivenöl über alles geben. Je 1 Zweig Thymian und
Rosmarin auf Fisch legen.
Alufolie über allem gut schliessen und samt Gratinplatte in Backofen schieben. Ca. 30 Minuten garen.
Fertiges Gericht direkt aus Backofen vor Gäste bringen. Erst dort öffnen und servieren.