Für
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Rezept
Vielleicht kann ich Euch noch ein paar Tips geben: Bei den
Aufstrichrezepten, die mit Öl zubereitet werden und bei denen manchmal steht, daß sich dieses absetzen
könnte, einfach etwas Öl durch butter austauschen, dann bleibt das öl, wo es ist, nämlich gut vermischt im
Aufstrich. Das Buttereigene Lecithin verhindert das Absetzen des Öls.
Wenn man Nüsse oder Samen in einer trockenen Pfanne röstet, dann benötigt man kein Öl mehr, um dann
aus den gemahlenen Nüssen eine Paste zuzubereiten. Der Geschmack ist dann auch noch besser.
Schokonußaufstrich hatte ich früher noch mit Wasser verdünnt, damit es geschmeidiger wird, aber durch
das vorherige Nüssen ist das nicht mehr nötig und der Aufstrich schmeckt einfach viel aromatischer.