Buchweizensemmeln

Für 12 Stück

Zutaten

200 g Weizen

100 g Buchweizen

330 g ; Wasser

30 g Germ

30 g Olivenöl

1 TL Zucker

300 g Mehl

1.5 TL ; Salz

Erfasst von km62

Dinkel 1:30 Min./Turbo mahlen und umfüllen Buchweizen 1:30 Min./ Turbo mahlen und umfüllen Wasser, Germ, Öl und Zucker 2 Min./40oC/ Stufe 2 verrühren, Mehl, Dinkel, Buchweizen sowie Salz zugeben und 2:30 Min./Brotstufe kneten. 30 Min. gehen lassen, nochmals 1 Min./ Brotstufe durchkneten, Semmeln formen, 20 Min. gehen lassen und 20 Min. bei ca. 225oC backen O-Titel - Leckere Buchweizen-Weizen Brötchen.


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