1 gestr. EL Brauner Zucker (9 g)
250 ml Rotwein
250 ml Aceto Balsamico
1 Schalotte (140 g)
0.5 Knoblauchzehe (geschält]
6 Thymianzweige
6 Stiele Glatte Petersilie
60 g Honig
120 ml Traubensaft
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
11 g Speisestärke
11 ml Rotwein
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