(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Auf in Butter weissgeschwitztes Mehl thut man Bouillon oder Wasser und giebt ganzen, ausgestäubten,
schwarzen Pfeffer nebst Salz daran, nach Belieben auch Muskatbluethe. Bei dem Anrichten legirt man die
Sauce beliebig mit Eidottern.