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Erdnuß, Info
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Info
Zutaten
Die Heimat der Erdnuss liegt im Dunklen, ihre Wurzeln werden in Südamerika oder China vermutet. Auf
jeden Fall zählte sie in Südamerika viele Jahrhunderte lang zu den Grundnahrungsmitteln und ist auch
heute noch der Liebling vieler Amerikaner - vor allem in
Form von Erdnussbutter. Die Erdnuss wird im Allgemeinen zu den Nüssen gezählt, obwohl sie streng
genommen eine Hülsenfrucht ist:
Sie gehört zur selben botanischen Familie wie Bohnen und Erbsen und kann auch wie diese verwendet
werden. Im Gegensatz zu den äechten# Nüssen wächst die Erdnuss unterirdisch heran: Nach der
Befruchtung
der Blüten wachsen die Blütenstängel Richtung Boden, dringen in die Erde ein und reifen dort zu Samen
tragenden Hülsen heran. Und in noch einer Hinsicht nehmen Erdnüsse eine Sonderstellung ein: Trotz
ihrer unbestreitbar wertvollen Inhaltsstoffe gehören sie zu den häufigsten Auslösern von schweren
Nahrungsmittelallergien - in
diesem Fall hilft nur die totale Abstinenz!
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