Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Für die Füllung Frischkäse mit Creme
fraiche glattrühren. Schinken würfeln, Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides
zusammen mit den Mandeln unter den Käse heben.
Ei trennen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, die Füllung auf die Teigquadrate verteilen und diese
diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit Hilfe einer Gabel zusamammendrücken. Eigelb mit Milch
verrühren und die Taschen damit bestreichen. Auf ein mit Wasser abgespültes Backblech legen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 oC ca. 20 min backen.