In einem Topf löst man in wenig Öl die Sardellenfilets auf, und gibt die zerkleinerten Oliven, Kapern,
Sultaninen und Pinienkerne dazu. In einer Tasse löst man mit warmem Wasser das Mehl und den Safran
auf. In den Topf giessen, gut umrühren und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.
Eine ausgezeichnete Sauce für gekochtes Huhn oder Rindfleisch.