Eiweiß mit Zitronensaft halb steif schlagen. Zucker langsam zugeben und dabei weiter schlagen, bis der
Schnee glänzt, steif und elastisch ist. Datteln und Mandeln mit einem Löffel untermischen und kleine
Häufchen auf die Oblaten setzen. Backblech in den noch kalten Ofen schieben. Bei 150°C die Plätzchen
ca. 25 Min. hell backen (die Plätzchen sollen eher feucht und etwas klebrig sein). erst kurz vor dem Fest
backen Zubereitungszeit: 45 Minuten