Aprikosen halbieren und entsteinen. Eine Gratinform ausbuttern und die Früchte mit der Schnittfläche nach
unten nebeneinander hineinlegen.
Mit Zucker (1) bestreuen.
Eier mit Milch, Rahm, Zucker (2) und Vanillezucker gut verquirlen.
Über die Aprikosen geben.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während fündundzwanzig bis dreissig
Minuten backen. Der Flan soll dabei fest, aber nicht trocken werden.