Bayrisches Bierfleisch

Für 4 Portionen

Zutaten

800 g Rindfleisch, mager

- Würfel

2 Zwiebeln

- gehackt

2 Knoblauchzehen

- gehackt

2 groß. Möhren

- Scheiben

1 Lauchstange

- Ringe

2 EL Butterschmalz

1 TL Kümmel

Bunter Pfeffer

- a.d.M.

500 ml Bier, dunkel

4 mittl. Kartoffeln

- kleine Würfel

3 Thymianzweige

1 Essl Rotweinessig

- (bis 2 tb)

Fleisch in heißem Schmalz anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.

Gemüse untermischen, mit Kümmel und Pfeffer würzen und mit Bier aufgießen.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen.

Kartoffeln und Thymian zugeben und alles weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Thymian entfernen, mit Essig und buntem Pfeffer abschmecken.

dazu: sehr dünne mehlierte Selleriescheiben, frittiert

:Quelle: Spar - Haushalts Journal 8/9 2003

:erfasst: tom


Stichworte	Alkohol, Drink, Eintopf, Fleisch, Gemüse, Rind, Suppe

Titel - Rubrik - Stichworte