die Rosinen mit dem Sherry übergießen und zugedeckt ziehen lassen.
die saure und die süße Sahne mit dem Sherryessig verquirlen, mit dem Salz und Pfeffer abschmecken.
den Sellerie in einzelne Stangen zerlegen, waschen und in schmale Streifen schneiden. den Apfel vierteln,
entkernen und in dünne Scheibchen schnitzeln. die Avocado schälen, dann längs h: beeren und den kern
herausnehmen. das
Avocadofruchtfleisch in Würfel schneiden. die Petersilie, die Walnüsse und die Rosinen zu den Salat,
Zutaten geben. die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig mischen.