Zubereitung: Das Thunfischsteak mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer
Zitronensaft marinieren und mit Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten. Den Fenchel fein raspeln, als Bett in
der Tellermitte anrichten und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft marinieren. Die
Nektarinen in Spalten schneiden, am Tellerrand auslegen, den gebraten Thunfisch in das Fenchelbett
setzen und mit einem Dillzweig garnieren.
Die Gnocchi in Salzwasser kochen, abgiessen und in einer Butterflocke nachschwenken. Die geschälten
Tomaten und Schalotten in feine Würfel schneiden, in Olivenöl ansautieren, mit Oregano, Basilikum,
Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gnocchis verrühren.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1998er Pinot blanc aus dem Elsass, Frankreich.
: Team "Tomate" für nur DM 18,35:
: Gefüllte Champignonköpfe
: Thunfischsteak im Fenchelbett an Tomatengnocchi
: Feigen mit Basilikum-Zabaione